|
|
Deense Sperziebonensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250 g sperziebonen
-zout
-1 eetlepel boter
-3 gefileerde haringen
-200 g in de schil gekookte aardappelen
-1 ui (fijn gehakt)
DE DRESSING:
-4 eetlepels mayonaise
-1 dl yoghurt
-sap 1/2 citroen
-vers gemalen witte peper
-snufje suiker
-peterselie (gehakt)
Voorbereiding:
-haal de boontjes af, breek ze en was ze
-in kokend gezouten water samen met de boter en precies gaar koken; afgieten en laten koud worden
Bereidingswijze:
-snij de haringen in stukjes
-pel de gekookte aardappelen en snij ze in plakjes
-meng met alles met de ui
-yoghurt; citroensap, witte peper, snufje suiker door de mayonaise roeren en over de salade gieten
-laat 1 uurtje intrekken en bestrooien met wat peterselie
|
|
|